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En la cocina: Ponche de frutas

Posted on 18 December 2014 by Rocio

Mexican Fruit Punch / Ponche de frutas // Casa Haus

Diciembre está lleno de celebraciones y de cosas lindas que disfrutar… y aquí en México una de ellas es, por excelencia, el tradicional ponche de frutas. Para nosotros, la temporada navideña huele y sabe a ponche. :)

Esta bebida es verdaderamente deliciosa y reconfortante… y, contrario a lo que yo pensaba antes de casarme, es muy fácil de hacerse. Recientemente la preparé para la edición invierno de la revista Little*Haus y por supuesto, no podía dejar de compartirla aquí. Hoy viernes me pareció ideal… así puedes prepararla para las fiestas y posadas del fin de semana, y por supuesto también para la Nochebuena y Navidad. Verás que a todos les va a encantar. ;)

December is filled with celebrations and beautiful things to enjoy for all our senses… one of them, at least here in Mexico, is the traditional fruit punch. Ask anyone. Christmastime smells and tastes like  “ponche” to us. :)

This warm drink is yummy and conforting, and quite easy to make (the hardest might be getting all the ingredients, but that is no problem, as you shall see). I recently made it for the Winter issue of Little*Haus magazine, and of course, I had to share it here. That’s why I thought this Friday was a perfect day to share it with you. That way, you can make some for the weekend or for Christmas Eve… or for the whole winter season! Everybody will love it ;)

Mexican fruit punch ingredients / Ingredientes para el ponche de frutas mexicano // Casa Haus

Como les digo, hacer ponche no tiene ninguna ciencia. Lo más complicado, dependiendo de dónde vivas, será quizá conseguir los ingredientes. Sin embargo, como siempre lo he dicho, la belleza del ponche es que no necesita todos los ingredientes para saber rico. Así como se oye (o lee, jeje). De hecho, esta receta es para que te sirva de base, pero tú puedes modificar las cantidades para que el ponche quede a tu exacto antojo. Si en tu país no encuentras algún ingrediente, déjalo fuera… igual sabrá delicioso ;)

INGREDIENTES

 

1 taza de flor de jamaica

4 guayabas pequeñas

1 manzana

10 tamarindos

10 tejocotes

6 ciruelas pasa

1/2 taza de pasitas

300 gr de caña de azúcar pelada y en pedazos

2 rajas de canela

3/4 taza de azúcar blanca (o morena)

Agua

Ron.

Mexican fruit punch ingredients / Ingredientes para el ponche de frutas mexicano // Casa Haus

Like I said before, our Mexican fruit punch is quite easy to make, but it might get complicated for you to get all the ingredients. It’s funny how they may seem exotic to most, but here in Mexico, they are pretty ordinary. That’s why I made the photo above, so you can get to know all the weird ingredients. :) One important thing about this recipe is it doesn’t need to be precise. This recipe is meant to be tweaked and modified to your taste. So, if you can’t find one ingredient, don’t worry, leave it out… it will taste just as good ;)

INGREDIENTS

 

1 cup hibiscus flowers

4 guavas

1 mild flavored apple

10 short tamarind pods, peeled and seeded

10 tejocotes (this might be the hardest to find, if you don’t substitute with crab apples)

6 prunes

1/2 cup raisins

3 four inch pieces of sugar cane, peeled and cut into thin strips

2 cinnamon sticks (6 inches long)

3/4 cup sugar (white or brown)

Water

Rum (optional)

Making Mexican fruit punch / Preparando ponche // Casa Haus

PREPARACIÓN

 

1. Pon los tejocotes en una cacerola con poca agua y deja que hierva. Luego apaga el fuego. Una vez que se enfríe, pela los tejocotes y aparta el agua.

2. En otra cacerola u olla grande pon la jamaica en 4 tazas de agua sobre el fuego alto y tápala.

3. Mientras tanto, corta la manzana y las guayabas en cuadros.

4. Una vez que hierba, retira la jamaica del agua.

5. Agrega 3 litros de agua y el resto de los ingredientes: tejocotes pelados con su agua, tamarindo, guayabas, manzana, ciruelas pasa, pasitas, caña, canela y azúcar.

6. Deja que hierva. Una vez que suba el hervor, baja la flama al mínimo.

7. Déjalo sobre el fuego lento durante una hora antes de servir caliente.

Si quieres agregarle “piquete”, hazlo antes de servir. El ron es ideal ;)

Mexican Fruit Punch / Ponche de frutas // Casa Haus

DIRECTIONS

 

1. Put the tejocotes and water (just enough to cover them) in a small pot and bring to boil. Then turn off the heat. Once they cool, take out the tejocotes and peel them, keeping the water.

2. In a large pot, put 4 cups of water and the hibiscus flower, cover it and bring to boil.

3. In the meantime, cut the apple and guavas into squares.

4. Once the water comes to boil, remove the hibiscus flower from the pot. Keep the pot on the flames.

5. Add 3 quarts of water and the remaining ingredients to the pot: peeled tejocotes with their water, tamarind pods, guavas, apple, prunes, raisins, sugar cane sticks, cinnamon, and sugar.

6. Bring everything to boil, then lower flame to minimum.

7. Let it simmer for an hour before serving. 

If you’re adding alcohol, pour it into the cup right before serving.

Mexican Fruit Punch / Ponche de frutas // Casa Haus

Quienes han probado el ponche no me dejarán mentir: es un agasajo para los sentidos. Es tan perfecto para esta temporada… calientito y con sabor a Navidad. Incluso hará que toda tu casa huela delicioso. Así que espero que se animen a probar la receta… ¡no se arrepentirán!

¡Feliz fin de semana!

Those of you who have tried ponche before won’t let me lie: it tastes like heaven. It’s the perfect drink for the holidays: warm and tastes like Christmas. It will make your home smell so amazing, all your guests will want to try it. And believe me, they’ll want more!

Enjoy your weekend!

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En la cocina: Pan de elote

Posted on 02 December 2014 by Rocio

Mexican sweet cornbread / Pan de elote (o choclo) // Casa Haus

… o choclo, o maíz tierno… ¿lo conoces con algún otro nombre?

Se me hizo agua la boca con sólo ver las fotos de este post. :) Aunque ya hace algunos meses hice este pan para la edición otoño de la revista Little*Haus, cuando por todos lados hay elotes bien tiernitos, creo que esta delicia es perfecta para cualquier época del año y por eso pensé en compartirla, ahora que es época de reuniones. Es un pan ligerito, dulce (pero no demasiado), MUY sabroso que a todo mundo encanta. Lo mejor, es que es de lo más fácil del mundo (hasta yo puedo hacerlo, jeje).

I must confess my mouth is watering from seeing the photos from this post. :) Eventhough I prepared this yummy bread for the Autumn issue of Little*Haus magazine, when you can find fresh sweet corn everywhere, I really think this recipe is perfect for any time of year, and that’s why I thought of sharing it now that the holidays are coming. This is a very light, sweet (but not too much), very delicious bread that everyone will like. Best of all, it is sooo easy to make, even I can make it!

Mexican sweet cornbread / Pan de elote (o choclo) // Casa Haus

Ingredientes

5 elotes tiernos desgranados (aproximadamente 3 tazas)

5 huevos

1 lata de leche condensada

1 lata de leche descremada

1 cucharada de polvos para hornear

1 barra y media de mantequilla (o 135 gramos)

1/3 de raja de canela

Ingredients

 

3 cups of sweetcorn grain

5 eggs

1 can of  condensed milk

1 can of evaporated milk

1 spoonful of baking powder

1 and a half bars of butter

cinnamon

Mexican sweet cornbread / Pan de elote (o choclo) // Casa Haus

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Enmantequillar un molde de cerámica o vidrio (13 x 9 pulgadas) y enharinar.

3. Licuar todos los ingredientes.

4. Vaciar en el molde y meter en el horno durante 45 minutos – 1 hora (o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio).

Directions:

1. Preheat your oven to 350 degrees.

2. Grease bottom and sides of  pan (13 x 9 inches).

3. Put all ingredients in blender.

4. Pour batter into pan and bake 45 minutes to 1 hour (or until toothpick inserted in center comes out clean).

Mexican sweet cornbread / Pan de elote (o choclo) // Casa Haus

Si no encuentras maíz tierno en donde vivas, o por la temporada, busca en la sección de congelados en el súper, o en los enlatados. Aquí en México venden un elote muy bueno, le llaman “blanco mexicano” enlatado que prácticamente es igual al elote tierno de la época de cosechas. ;)

If you don’t find fresh earcorns where you live, you can find in the freezer section. ;)

Mexican sweet cornbread in a jar / Pan de elote en frasco (o choclo) // Casa Haus

Y por último, ya saben que adoro meter postrecitos ricos en tarritos, una idea que se me ocurrió al final: pan de elote en frascos. Les confieso, al ser la primera vez fue un poquito complicado… de repente hubo dos o tres a los que se les salió la mezcla, pero podría decir que el secreto para hacerlos es vertir la mezcla hasta 2/3 partes del frasco. Y claro, ¡estarlos vigilando por cualquier cosa! ¿A poco no son monísimos? ¿Te los imaginas como postre en una posada?

Last, but not least, you know how much I love putting yummy things into a jar, an idea I thought in the end: sweet cornbread in a jar. I confess it was a little tricky at first. There were a couple of them dropping out of the jar, but I would say the secret is to pour the batter 2/3 up the jar. And of course, watching them for any accidents! Aren’t they cute? Wouldn’t they be perfect for a Christmas dinner?

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El menú perfecto para el picnic ideal

Posted on 30 July 2014 by Rocio

Menú perfecto para el picnic ideal | Casa Haus

¡Parece que nuestro picnic fue todo un éxito! Después de nuestra última quedada, recibí muchos comentarios de gente queriendo saber más sobre nuestra comida (¡especialmente esos tarritos llenos de pay!). No sé si les he contado o no, pero yo no soy muy buena en la cocina… me gustan las cosas que requieren poco esfuerzo, lucen mucho y saben ricas (nada más, jaja), así que para nuestro picnic mantuve todo sencillo, y no es por nada, pero fue una de las mejores comidas. Este menú es perfecto para un picnic porque lo puedes preparar desde antes y trasladarlo muy fácil, pero también para cuando vayas a recibir gente en casa, porque puedes hacerlo un poquito antes y tenerlo listo cuando lleguen. Así que, a continuación, todos los pequeños secretos para hacer de lo ordinario algo extraordinario, y lucirte en tu próxima reunión. ;)

Seems like our picnic was a success! After our last “Meet you at” post, I received lots of comments on our food (especially those pie jars!). I don’t know if I have told you before, but I am not very good in the kitchen. I love things that take a minimum effort to make, look amazing and taste even better, so for our picnic I kept everything simple and it was one of the best meals ever! This is the perfect picnic menu, but it could also work beautifully if you’re hosting a casual dinner at home. So here it is, my secrets to go from ordinary to extraordinary and wow everyone ;)

Fresas y yerbabuena para la limonada rosa | Casa Haus

Así que primero lo primero: la bebida. Hacer esta limonada rosa tan linda y refrescante es súper fácil… todo lo que hice fue preparar una limonada típica (agua, poca azúcar y limón), rebanar unas cuantas fresas, machacar otras más para darle más sabor y color y finalizar con hojas de yerbabuena.

So, first things first: the drinks. Making this cute, pink lemonade is super easy. All I made was prepare a traditional lemonade (water, little sugar and lime), add strawberries (some cut, some smashed) to give it more color and flavor, and finish with mint leaves.

Limonada rosa | Casa Haus

Luego, el sandwich gourmet (¡todavía me da hambre cuando lo veo!).

Next, the gourmet sandwich (still gets me hungry and craving!).

El baguette perfecto para el picnic ideal | Casa Haus

Fui al súper y compré unos hermosos baguettes rústicos, que además de lindos crujían precioso cuando los tocabas. Para hacerlos, los abrí y puse: jamón serrano, rebanadas de queso provoleta, jitomate (o tomate rojo), espinacas y queso de cabra (porque todo sabe mejor con queso de cabra). Por último, aderezo de miel y mostaza, también del súper. Una delicia.

I got some beautiful rustic baguettes, that made a lovely noise when you touched them. To make the sandwiches I used: prosciutto, provoleta cheese, tomato, and goat cheese (because everything tastes better with goat cheese). Then, a little bit of honey mustard. So delicious.

El baguette perfecto | Casa Haus

Y, ahora sí, el momento que todos estaban esperando: la receta del pay de limón en frascos. Lindísimos, deliciosos y sin prender el horno. Perfectos.

And now, the moment you have all been waiting for: the lime pie in a jar recipe. Cute, yummy, and no need to bake. Perfection.

Pay de limón en un frasco | Casa Haus

Ingredientes pay de limón // Lime pie ingredients // Casa Haus

Pay de limón en frasco | Casa Haus

Primero, licuamos un paquete de galletas marías, hasta que quede hecho polvo. Luego, ya en un bowl y con las manos,vamos agregando poco a poco mantequilla a temperatura ambiente para apretar el polvo y que se haga una especie de boronas. Así:

First we put the marie biscuits in the blender until it becomes a light dust. Then, in a bowl using your hands, add butter little by little until you get crumbles like these:

Galletas marías para el pay de limón | Casa Haus

Para hacer la crema o el relleno, ponemos en la licuadora limpia la leche condensada y la leche evaporada. Luego, vamos agregando poco a poco (la clave es MUY poco a poco) el jugo de limón, hasta que la mezcla se haga espesa, como mousse.

To make the filling, we put in the clean blender the condensed and the evaporated milk. Then, little by little (and the key is really, little by little) add the lime juice until the mixture become thick, like a mousse.

Relleno de pay de limón | Casa Haus

Y listo, ahora sólo vamos llenando los frasquitos (estos de 125 ml son ideales), primero ponemos la galleta en el fondo, luego crema hasta la mitad, más galleta, otra vez crema y espolvoreamos galleta para terminar.

And that’s it, now you only need to fill those little jars. First up, marie crumbles, then filling up to the middle, then more crumbles, then filling, and you end with crumbles.

Pay de limón en frasco / Lime pie in jars // Casa Haus

Estas cantidades me alcanzaron para 8 porciones.

I was able to make 8 servings.

Pay de limón en frasco // Lime pie in a jar // Casa Haus

¡¡¡Y a disfrutar!!!!!

Enjoy!!!!

Saboreando el pay de limón | Casa Haus

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P.D. ¡Felicidades a los ganadores del sorteo PartyLite!!!!!

1. Blanca Arenas

2. Sandra Galindo

3. Vanessa Cárdenas

4. Bere Barragán

5. Lilith

¡Pronto nos estaremos poniendo en contacto con ustedes!!!!!!

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Quedamos en desayunar juntos

Posted on 25 March 2014 by Rocio

Pancakes de papa

Seguido me pasa. Con las prisas de la mañana, sólo queda tiempo para un licuado rápido y salir volando a empezar el día. No me malinterpreten, adoro los licuados, pero a veces quisiera detenerme y darme el tiempo para prepararme algo rico y un poquito más elaborado, y luego disfrutarlo serenamente.  ¿No te pasa igual?

It keeps happening to me. With the morning rush, I only have time for a quick smoothie and fly off to start the day. I love smothies, don’t get me wrong, but sometimes I wish I could take the time to make myself a great breakfast, and enjoy it peacefully. Do you feel the same too?

Pancakes de papa

Así que hoy que Quedamos en desayunar juntos, ¿qué te parece si dejamos a un lado la decoración para concentrarnos en la belleza que hay en el día a día y disfrutamos un delicioso, y sin embargo fácil, desayuno?

Since we’re Meeting for breakfast today, how about leaving decorating business for later and focusing on the beauty of daily pleasures with an easy yet oh-so-delicious breakfast?

Pancakes de papa

quedamos-en-el-desayunol

Pancakes de papa

Estas tortitas se hacen muy fácilmente y llevan mucha papa, así que, ¿quién podría negarse? De hecho, con estas fotos tan bonitas de repente estoy sintiendo unas ganas enormes de cocinar, estilizar y fotografiar comida. Capaz que al rato me convierto en food blogger :)

Aquí les dejo la receta por si se animan:

Ingredientes:

4 papas grandes, peladas

1/4 taza de cebolla finamente picada

2 huevos revueltos

Sal y pimienta al gusto

1 diente de ajo prensado

Gengibre molido al gusto

Aceite de canola

Para hacerlas, ralla la papa con un rallador. Coloca en un bowl la papa, cebolla, gengibre, ajo, huevos, sal y pimienta y mezcla hasta que se incorporen bien. Engrasa un sarten y coloca aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla. Déjala un par de minutos a que se dore, voltéala y sirve acompañado del queso de cabra.

Para el queso de cabra, mezcla los siguientes ingredientes hasta que se incorporen bien:

40 oz de queso de cabra

1/4 de taza de hierbas frescas picadas (romero, tomillo y perejil)

Ralladura de un limón

Sal y pimienta al gusto

In case you’re wondering, you can find the recipe over at Delicious Shots. (Aren’t her photographs amazing? I’m suddenly feeling an urge to cook, style and shot food).

Quedamos en desayunar juntos

Y ahora, ¡vamos a ver qué nos tienen preparados mis amigos de las quedadas!

And now, let’s see what my fellow bloggers have prepared for us!

Dar amina, Decoinspirate, Decoritzion, Deleite design, En mi espacio vital, El blog del decorador, Littlefew, Mi casa no es de muñecas, Muebleando otra vez, Personally selected products, PMOSQ, Punto suspensivo, KulunkaDecoBatló Concept, Blanco vintage, Casa Atelier, Casa Haus

fotos: delicious shots

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Calaveritas de azúcar: ¡sorpresa!

Posted on 01 November 2013 by Rocio

Tengo que confesarles algo:

Una de las razones que me ha mantenido tan ocupada en los últimos días es que hemos estado preparando un video tutorial sobre nuestras calaveritas de azúcar. Quizá incluso se dieron cuenta, por mis fotos en Instagram, de mi intento fallido ante la cámara. Para no hacerles el cuento largo, algo que pensamos podría quedar listo desde el viernes anterior se atrasó precisamente una semana, y es hasta hoy que por fin tenemos el video en nuestro recientemente inaugurado canal de Youtube.

Así que, ya no más palabras, les dejo nuestro primer tutorial de Youtube. Espero lo disfruten, y les ayude a darse una idea de lo fácil que es hacer estas calaveritas para el Día de Muertos. ¡Feliz fin de semana!!!!

(Por cierto, esto no hubiera sido posible sin mi increíble esposo. Te amo).

I have a confession to make:

One of the reasons that has kept me so very busy in the last few days is that we have been secretly preparing a video tutorial on our Sugar Skulls Recipe for Day of Dead. Perhaps you even noticed my failed attempt with our camera. Long story short, something we thought we’d have a week ago is ready until today. And that’s why I’m happily sharing our second video on our Youtube Channel.

So, no more words. Here’s our video tutorial on our Sugar Skull Recipe. We really hope you enjoy it, and most of all, we hope to inspire you into making some for this Day of the Dead.  Enjoy your weekend! (By the way, this wouldn’t have been possible without the help of my talented husband. I love you).

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Cómo hacer calaveras de azúcar sin molde

Posted on 30 October 2013 by Rocio

Cómo hacer calaveras de azúcar | Casa Haus

¡Hola a todos! Como muchos de ustedes saben, la semana pasada estuvimos haciendo unas tradicionales calaveras de azúcar para las fiestas de Halloween y Día de Muertos. Me encantó porque los ingredientes son muy fáciles de conseguir, los pasos son muy sencillos, y las calaveritas resultaron increíbles.  De hecho, no usamos moldes, y se ven muy bonitas. Lo mejor de todo es que es ideal para niños grandes y pequeños. Mi hija y yo pasamos una tarde de lo más entretenida :)

La receta original la tomé de la profeco, aunque tuve que hacer pequeñas variaciones en las cantidades. Aquí te paso los ingredientes y las cantidades que me funcionaron a mí:

Hello everyone! As many of you might know, last week we made some traditional Mexican sugar skulls for the Halloween and Day of the Dead celebrations. I loved it because the ingredients are really easy to get, the steps are simple, and the “calaveras” turned out amazing.  We actually didn’t use any molds at all, and they look really pretty. The best thing is it’s a perfect activity to make with kids. My daughter and I had a blast making them :) 

I used the recipe from profeco, though I did vary some quantities slightly. Here are the ingredients and amounts that worked for me:

ingredientes receta calaveras azucar

Estas cantidades son perfectas para hacer 3 calaveras (no huecas).

I was able to make 3 non-hollow skulls out of these ingredients.

ingredientes para decorar calaveras

Hacer las calaveras es muy fácil, pero para que quede más claro aquí les dejo el paso a paso en un video que preparamos para ustedes. Espero les guste ;) (Quienes leen mis posts en su correo, tienen que visitar esta liga).

Making the sugar skulls is easy, but just in case, here’s a step by step video for you. Hope you like it ;) (Those of you who read my posts in your mail, click here).

Para hacer las calaveras, primero coloca la media clara de huevo, la miel de maíz, la vainilla y unas gotas de limón en un tazón, y mezcla bien con un tenedor o batidor de globo. Luego agrega poco a poco el azúcar glass, cerniéndolo con ayuda de un colador. Incorpora todos los ingredientes, primero con una cuchara, y luego con las manos hasta obtener una masa seca. La clave es que debes sentir la masa seca, como polvorón, ya que si su consistencia se hace más flexible, como plastilina, las figuras se irán deformando al secarse. Divide la masa en tres.

Para hacer las figuras, sigue manejando la masa hasta que puedas hacer bolitas del tamaño que quieras las calaveras. Si sientes la pasta demasiado seca, puedes agregar una gotitas de limón para ayudarte. No le pongas demasiadas para que la masa no se ablande, usa sólo las necesarias. Dales forma de pera invertida, y con ayuda de tu dedo índice haz los ojos. Para el hueco de la nariz, puedes usar la punta de tu pincel, mientras que para los dientes puedes apretar suavemente un tenedor sobre la masa. Si se te hace más fácil manejar la masa sobre una tabla o superficie, espolvorea fécula de maíz para que la masa no se pegue.

Deja secar las figuras unas horas (mínimo 3), y luego decóralas a tu gusto. Yo apliqué pintura vegetal en gel con pincel que funcionó como si fuera pintura, y espolvoreé azúcar de colores en donde quería dar toques brillantes, aprovechando antes de que secara la pintura.

Ahora deja secar la pintura por algunas horas, y disfrútalas, ya sea en tu altar, como regalos para tus seres queridos, o para darle a los niños en Halloween ;)

¡Espero te haya gustado! Recuerda que si haces éste o algún otro proyecto de Casa Haus  puedes compartirlo en nuestra página de facebook ;) Sígueme en:  youtubegoogle +instagramtwitterpinterest y facebook para más inspiración :)

receta calaveras de azúcar | Casa Haus

To make the skulls, mix the egg white, corn syrup, a few drops of vanilla and a few drops of lime with a fork in a bowl. Then sift the powdered sugar on the mix. Incorporate with a wooden spoon, and then use your fingers to form a rather dry ball. The key is to feel the dough a little dry, because if it’s very maleable you’ll shape it nicely, but the figure will deform as it dries. Trust me. Divide the dough in three.

To make the figures, keep working the dough with your hands. If you feel it is very dry, try adding a few drops of lime. Don’t add to many drops, just the ones you need to shape it into a ball. Using the tips of your fingers make the “eyes”, use the tip of your paintbrush to make the “nose”, and then use a fork for the teeth. If you want to shape the dough on a board, dust it with cornstarch first.

Let them dry for at least 3 hours before painting them. I used gel food coloring, which worked just as paint with the fine paintbrush, then dusted colored sugar on a few spots while the gel was still wet.

Let it dry again for a few hours, and enjoy using them for your altar, or as treats for friends and family this Halloween :)

I hope you liked it! If you try this or other projects from us, share them on our facebook page! Follow me on:  youtubegoogle +instagramtwitterpinterest y facebook for more inspiration :)

fotografía: Rocío Jiménez

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Pequeñas manitas

Posted on 10 July 2012 by Rocio

Hay alguien que mantiene sus pequeñas manitas bien ocupadas mientras yo sigo pinte y pinte. Ya en otras ocasiones he compartido la creatividad de nuestra hija, que verdaderamente me asombra una y otra vez. Ahora que ha salido de vacaciones, ella se mantiene muy activa y solita se pone a hacer cosas de lo más ocurrentes y originales. Esta vez son dos moneditas de chocolate que pintó con más chocolate de colores inspirándose en las películas Caza Fantasmas y Tiburón.

Lindo, ¿verdad?

Aviso: el jueves publicaré el post con mi “nueva” sala, después de terminar nuestra pared.

Aquí te espero. :)

There’s someone keeping her little hands busy while I’m painting and painting. I’ve shared our daughter’s huge creativity before, but she keeps surprising me time after time. With Summer vacations, she’s always thinking of things to make, and this time, she amazed us with two chocolate coins, painted with colored chocolate, with inspiration from Ghost Busters and Jaws.

Pretty cool, huh?

News Flash: I’ll be showing my “new” living room, with the finished stenciled wall on Thursday.

See you here. :)

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Pan de plátano

Posted on 18 December 2011 by Rocio

Mi hija tiene que llevar dos cascarones de huevo a la escuela, ése fue el pretexto que ella usó para convencerme de hornear un pan. =) Miré alrededor y también teníamos tres plátanos maduros, de esos que ya no se ven muy apetecibles, pero que quedan perfectos para aprovecharse. Después de ver muchas recetas en internet, me decidí a hacer un pan de plátano con esta receta, porque no requería nada especial (todos los ingredientes ya los tenía en casa). Si quieres algo facilito y rico, esta receta es para ti.

My daughter has to bring two eggshells to school tomorrow, that was the reason for us to bake. I looked around and noticed three ripe bananas, so after searching, I decided to make banana bread following this recipe, since it didn’t require any special ingredients (and I didn’t feel like going out). If you’re looking for something easy and good, this recipe is for you.

Ingredientes:

 

- 1 2/3 tazas de harina
-1 c. de polvo para hornear
– ½ c. de canela en polvo
– ½ c. de sal
– 2/3 taza de azúcar
– 2 huevos
– 1/3 taza aceite de vegetal
– 3 platanos grandes, bien maduros de preferencia
– 1 ½ c. de extracto de vainilla

Preparación:

 

En un tazón se pone la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal y se mezclan ligeramente.

En otro tazón (grande) se aplastan los plátanos con un tenedor. Una vez hechos puré, se agrega el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla, y se mezclan bien (nosotros usamos batidora). Después se incorporan los ingredientes de la primera mezcla, poco a poco y cuidando de no sobrebatir.

La mezcla se vacía en un molde bien engrasado, y se hornea a 350 F /160 C por 55 minutos aproximadamente, o hasta que un palillo salga limpio. Cuida no hornear de más, para que el pan se mantenga húmedo.

¡A disfrutar! ¡Feliz lunes!

Ingredients:

 

- 1 2/3 cups of flour
-1 teaspoon baking powder
– ½ teaspoon dust cinnamon
– ½ teaspoon salt
– 2/3 cups of sugar
– 2 eggs
– 1/3 cup of vegetable oil
– 3 ripe banana
– 1 ½ teaspoon vanilla extract

How to:

Put the flour, baking powder, cinnamon and salt in a bowl and mix together.

In a different and larger bowl, put the banana and crush them with a fork. Once crushed, add the sugar, oil, eggs, and vanilla extract and blend well. Then slowly incorporate the ingredients in the first bowl.

Pour into a greased mold and bake in oven at 350 F / 160 C for aproximately 55 minutes. Take good care of not overbaking so that the bread stays moist.

¡Enjoy!

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Hotcakes de ensueño

Posted on 08 June 2011 by Rocio

Hoy es uno de esos días muy saturados para mí, tanto en la oficina como en mis proyectos personales. Así que sólo aprovecho para dejarte estas hermosas imágenes de lo que podría ser un increíble desayuno para tus seres queridos.


¡Ya no puedo esperar a intentar hacerlo yo misma!
Quizá hoy en la noche puede ser… =)
imágenes de aquí

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Recetas – Helado de yogurt y fresas

Posted on 16 May 2011 by Rocio

Los días calurosos son el pretexto ideal para poner manos a la obra con esta rica y muy sencilla receta. Nosotros la hicimos este fin de semana, y fue un éxito total para chicos y grandes, porque además de deliciosa, es nutritiva, y cae excelente con el calor que se siente últimamente.  
Ingredientes:
3 tazas de yogurt natural
3/4 taza de azúcar
1 pizca de sal
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de vainilla
1 taza de fresa picada (nosotros usamos además frambuesa)
Elaboración
Muy poquitos pasos hacen que esta receta sea sencilla.
Mezcla todos los ingredientes, excepto las fresas.
Una vez incorporada, coloca la mezcla en un recipiente y directo al congelador.
El truco para hacer helado en el congelador, es no dejar la mezcla sola hasta que se congele. De vez en cuando abre la mezcla y revuelve con tenedor, a medida que se va congelando.
Cuando la mezcla esté más sólida, agrega las fresas (y/o frambuesas) picadas. Integra bien.
Vuelve a meter al congelador.
Espera un poco más y…
¡a disfrutar!
¡Que tengas una linda y deliciosa semana!
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    Todos los días un regalo hermoso... Hoy en azul! 💙 Everyday the sky is such a beautiful gift... A perfect sunset in blue today!
    ¡Buenos días! ❥ Rise and shine! #quericaestáestamanta
    Otra toma de nuestra bonita y sencilla mesa de #Navidad de este año. Más fotos y mis consejos sobre cómo la puedes hacer en casa, en www.casahaus.net ;) Another shot from our rustic Christmas tablescape. Visit my blog for more photos and tips on how to recreate it at home ;)
    Cielo rosa tempranito por la mañana ❥ Early morning sky in the city ❥
    Nuestros búhos siguen volando a sus nuevos hogares! Our owls keep flying away to their new homes! #casahausdesign
    Hoy en el blog, #QuedamosEn nuestra mesa rústica y natural puesta para una rica cena en familia... ¡espero les guste! On the blog today, our rustic Christmas table setting... Hope you like it! 👉www.casahaus.net
    Hora de ir a la cama y estrenar esta lindura de pijama! Buenas noches a todos! ☺️ #enamoradademipijamanueva Time to go to bed in my new, happy pj's! #lovemychristmaspj
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